«Yakitate» (яп. 焼きたて) переводится как «свежеиспечённый», а хитроумная игра слов в названии Japan скрывает значение «пан» — хлеб по-японски. Так задумал юный кондитер Казума Азума: создать особенный японский хлеб, который сможет посоревноваться с лучшими сортами выпечки всего мира. С раннего детства он живёт идеей хлеба: в шесть лет его манят аромат и тепло теста, хотя семья не всегда разделяет его увлечение. Сестра утверждает, что дом должен хотя бы иногда завтракать хлебом, а отец настаивает на более привычном утре — натто, мисо-супе и рисе. Казума соглашается с тем, что хлеб ему не по душе, пока сестра не увела его в хлебную лавку и не показала волшебство только что испечённой буханки. Именно там владелец лавки распознал в парне нечто особенное — руки, излучающие тёплую солнечную энергию, идеально подходящую для замеса теста. С годами фабрика и её владелец перемещаются в Токио, мечтая воплотить идею Яппана. Сам Казума, так же одержимый хлебом, после школы, едва исполнилось шестнадцать, отправляется в столицу, чтобы попытаться пробиться в передовую хлебную мастерскую страны — Pantasia, и начать путь к своей заветной цели.
